Innovation und Tradition erleben

Besuchen Sie unsere vielfältigen Tastings, Seminare, Kochkurse, Menüabende und Events. Wir machen gemeinsam Maultaschen, bereiten Wild zu, verkosten Wein, Bier und Gin in unserem einmaligen Gewölbe und kreieren unvergessliche Momente in außergewöhnlicher Atmosphäre. 

Kochen erleben

Kochkurs "Maultaschen wie bei Oma"

Die Legende besagt, dass die Mönche des Klosters Maulbronn die Maultaschen erfanden, um das Fleisch in der Fastenzeit vor dem lieben Herrgott zu verstecken. Sicher hingegen ist, dass Sie sich nach diesem Kochkurs mit Ihrem Maultaschen-Wissen nicht mehr verstecken müssen. In geselliger Runde verkosten Sie anschließend Ihre raffinierten Maultaschen-Variationen. Damit Ihre Maultaschen zu Hause genauso gut gelingen, erhalten Sie eine Rezeptmappe.

Nächster Termin: 28.08.2021
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Gruppengröße: 8-10 Personen
Getränkebegleitung und gemeinsames Essen inklusive
Preis je Person: 78,90€


Kochkurs "regionales Wild"

Bei unserem Kochkurs kommen Sie auf den Geschmack von edlen Wildfleisch-Kreationen. Sie kosten die Spezialitäten des Waldes voll aus und zaubern mit cleveren Tipps ein wahres Festmahl. Vom Rehbraten mit leckerer Wildsauce, rosa gebratenem Rehrücken bis zum Wildschweinbraten werden wir alles vorbereiten, zubereiten und verzehren. Dazu gibt’s natürlich feine Beilagen, die passenden Getränke und eine Rezeptmappe.

Nächster Termin: 27.11.2021
Dauer: ca. 4 Stunden
Gruppengröße: 10-15 Personen
Getränkebegleitung und gemeinsames Essen inklusive
Preis je Person: 90,00€

Kochkurs "Soßen zum reinlegen"

Weil trockene Mahlzeiten einfach nicht runtergehen und es in die Schwäbische Esskultur gehört, braucht es bei uns viel Soße! In unserem Kurs lernen Sie worauf es beim Soße machen ankommt und erfahren die Tipps und Tricks unserer Köche. Wir zeigen, wie man Soßen bindet, welche Kräuter sich gut vertragen und wie man sich zwischen den zahlreichen Optionen entscheidet. Weil es bei diesem Kochkurs herrlich duftet und Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen wird, haben wir ein paar Kleinigkeiten vorbereitet.

Nächster Termin: 06.11.2021
Dauer: ca. 3,5 Stunden
Gruppengröße: 10-15 Personen
Kleine Snacks und 1 Getränk nach Wahl inklusive
Preis je Person: 44,95€

Seminare & Tastings

Gintasting "Wacholder"

Beim Gin Tasting lassen Sie sich den Wacholderschnaps Tropfen für Tropfen auf der Zunge zergehen. Und dabei merkt man: Gin ist nicht gleich Gin. Denn der einstige Arme-Leute-Fusel ist heute eine der beliebtesten Cocktail-Grundlagen und erfreut sich einer unglaublichen Sortenvielfalt. Von Schwertlilie über Fichtensprossen bis hin zu Gurkenextrakten, die Fülle der Gin-Aromen kennt keine Grenzen. Dieses Tasting nimmt Sie mit auf eine Reise in die weite Geschmackswelt des Gins und verschiedener Tonics.

Nächster Termin: 30.07.2021
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Beginn: 18:00 Uhr
Treffpunkt: Schlosshof Ost am Brunnen
Preis je Person: 49,90€

Weinseminar "Einsteiger"

Geteilter Wein ist doppelter Genuss! Deshalb bringen Sie zum Weinseminar für zwei einen Freund, eine Freundin oder den Partner mit. Zusammen verköstigen Sie mit anderen Weinfreunden acht erlesene Tropfen und lernen unter der Leitung unseres Profis verschiedene Rebsorten und deren geschmackliche Eigenheiten kennen. In geselliger Runde dürfen sie im Anschluss in unserem Restaurant den Abend ausklingen lassen. Am Schluss gibts eine Flasche Wein geschenkt!

Nächster Termin: 18.09.2021
Dauer: ca. 2 Stunden
Gruppengröße: 4-15 Personen
Wasser inklusive + eine Flasche Wein zum Mitnehmen als Geschenk
Preis je Person: 49,95€


Weinseminar "Genießer"

 Beim Weinseminar für Genießer entdecken Sie gemeinsam die Welt der Aromen und die Vielfalt der Geschmäcker. Hier erklärt wir Ihnen die Grundlagen der Weinverkostung und der Weinbeurteilung. Zudem erfahren Sie Wissenswertes zu Rebsorten und Anbaugebieten. Anhand einer hochwertigen Auswahl von typischen Weiß- und Rotweinen testen Sie die Sensorik und entdecken, welche Aromen die unterschiedlichen Weine ausmachen. 


Nächster Termin: 09.10.2021
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Gruppengröße: 10-15 Personen
Kleine Snacks, Wasser und 1 Espresso inklusive
Preis je Person: 74,00€

Rebsortenkurs "Welt der Weine"

Bei unserem Rebsortenkurs lernen sie zum Bespiel, wie sich ein Merlot von einem Sangiovese geschmacklich unterscheidet. Nach der Einführung in die Degustiertechnik und einem Aromaparcour wird die Sensorik geschult und geschärft. Sie erfahren noch mehr über die Ausbauarten wie Stahl und Holz und deren Einfluss auf das Geschmacksbild des Weines. Als Highlight erwartet Sie eine Blindverkostung von 6 reinsortigen Weinen. Hier können Sie das neu erlernte Wissen direkt testen. 


Nächster Termin: 30.10.2021
Dauer: ca. 3 Stunden
Gruppengröße: 10-15 Personen
Kleine Snacks, Wasser und Brot inklusive
Preis je Person: 59,90€

Themen- & Menüabende

St. Martin Gänsemarsch & Menüabend

Zum jährlichen St. Martin bieten wir Ihnen unseren traditionellen

Gänsemarsch in Donzdorf an. Wir starten den Marsch im Schlosshof mit gezündeten Fackeln in Richtung Burg Scharfenberg. Vor Ort erwarten Sie leckerer Glühwein/Punsch und Kleinigkeiten zur Stärkung. Nach einer kleinen Einlage der Jagdhornbläser Donzdorf begeben wir uns wieder auf den Rückweg. Am Schloss angekommen empfangen wir Sie mit einem winterlichen Aperitif um das Gemüt wieder zu erwärmen. Im Anschluss servieren wir Ihnen unser 3- Gang-Menü mit ofenfrischem Gänsebraten.


Nächster Termin: 11.11.2021
Dauer: ca. 5 Stunden
Gruppengröße: 25-30 Personen
3-Gänge-Menü inklusive Glühwein/Punsch und Snacks beim Marsch
Preis je Person: 63,00€

Meckatzer Bierprobe & Menüabend

Bei diesem Bier-Dinner fließt auch das Wissen in Strömen. Denn vor und zwischen den Gängen gibt Brauerei Meckatzer unterhaltsame Geschichten und Anekdoten rund um den süffigen Gerstensaft zum Besten. Der Küchenchef verwöhnt Sie mit einem kulinarischen Menü, bei dem das Bier natürlich die Hauptrolle spielt. Dazu gibt es pro Gang zwei bis drei Sorten Bier zum Verkosten. So erfahren Sie, welches Bier zum jeweiligen Gang am besten passt.

Nächster Termin: Auf Anfrage
Dauer: ca. 3 Stunden
Gruppengröße: 15-25 Personen
3-Gänge-Menü inklusive Bierverkostung
Preis je Person: 64,90€


Adventsmenü Schmorbraten

Marinierter Ackersalat mit geräucherter Entenbrust und Himbeerdressing


Schwäbischer Rinderschmorbraten mit hausgemachten Spätzle, Serviettenknödel und Rahmwirsing dazu Bratensoße

 

Warmes Schokoladküchle mit flüssigem Kern an Vanilleeis & Früchten der Saison 


Termine: 28.11., 05.12., 12.12., 19.12.2021
Dauer: ca. 3,5 Stunden
Preis je Person: 37,00€
Weinbegleitung (3x0,2l) je Person: 15,00€

Adventsmenü Kalbstafelspitz

Schwäbische Festtagssuppe

(Kräftige Rinderbrühe mit Griessklößchen, Flädle & Maultasche)


Kalbstafelspitz mit Buillonkartoffelgemüse & Meerrettichsauce


Apfelküchle mit Zimt, Vanillesauce & Früchte der Saison 


Termine: 28.11., 05.12., 12.12., 19.12.2021
Dauer: ca. 3,5 Stunden
Preis je Person: 30,00€
Weinbegleitung (3x0,2l) je Person: 15,00€

Gänsemenü

Maronenschaumsuppe mit karamellisierten Maronen


Ofenfrischer Gänsebraten (Keule& Brust) mit Apfelrotkraut, Semmel & Kartoffelknödel, Bratapfel und Gänsejus

 

Dessertvariation vom Apfel & Spekulatius 


Termine: 13.11., 20.11., 27.11.2021
Dauer: ca. 3,5 Stunden
Preis je Person: 40,00€
Weinbegleitung (3x0,2l) je Person: 15,00€

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